Eschborner Stadtmagazin

Viktoria Fuchs: Fuchsteufels Wild, Das Wildkochbuch

13. Dezember 2020

Fuchsteufelswild von Viktoria Fuchs

Der Fuchs – gilt als schlau und listig, Teufelswild – aufgeregt, hitzig. Wenn man das Wildkochbuch von Viktoria Fuchs „Fuchsteufels Wild“ in die Hand nimmt und darin studiert, versteht man den Titel des Buches. Viktoria Fuchs hat schlau und listig mit Wild gewütet. Herausgekommen sind kreative, gelungene Ideen mit ihren Rezepten alles um und mit Wild. In ihrem Wildkochbuch hat sie unser deutsches Wild in ihren Rezepten, ob nun schlau und, oder listig, auf jeden Fall gekonnt in die kulinarische Welt getragen. Ob sie es mit Italienischer Pasta wie der handgeschnittene Bolognese vom Hirschkalb, die Agnoletti vom geschmorten Rehbauch oder das Rehtello Tonnato umgesetzt hat. Selbst vor der Asiatischen Küche gepaart mit deutschem Wild hat sie nicht zurückgeschreckt. Ein Takaki vom Hirschfilet gekonnt umgesetzt oder das Wildenten-Pho, ebenso die vietnamesischen Summer Rolls von confierter Ente mit Erdnusssauce. Weiterlesen

Wer auf dich wartet, Gytha Lodge

12. Dezember 2020

von Elke Rossmann

Gytha Lodge hat mit ihrem Debütroman Bis ihr sie findet, einen enormen Thrillerstart hingelegt und die Messlatte hoch aufgehängt. Dass es nicht so einfach ist, eine solche Erfolgsstory zu wiederholen ist verständlich. So reicht der neue Roman Wer auf dich wartet von der Spannung auch nicht ganz an seinen Vorgänger heran. Aber ihr neues Buch ist ein durch und durch solider, fesselnder Krimi, der erfreulicherweise ohne zu viel Blut auskommt.

Besonders zu erwähnen, ist bei dieser Autorin, dass man im Laufe des Lesevergnügens nie so ganz an den wahren Täter herankommt. Zu viele Spuren, die immer wieder auf eine andere Person hinweisen oder man fragt sich: War es doch ein Selbstmord?

Eine hundertprozentige Leseempfehlung.

Flavour, Kochbuch, Yotam Ottolenghi

11. Dezember 2020

von Elke Rossmann

Yotam Ottolenghi der in Israel geborene, jetzige Londoner, ist hinlänglich bekannt durch seine vielen Kochbücher und die Restaurants Rovi, Nopi und seinen vier Spezialitätengeschäften, die er in der britischen Hauptstadt führt.

Mit Flavour hat Ottolenghi zusammen mit Ixta Belfrage jetzt ein kulinarisches Werk heraus, in dem es um Aroma, Würze, Duft und den Wohlgeschmack von Gemüse geht. Denn weder eine Aubergine noch ein Blumenkohl müssen immer gleich schmecken. Ob man das Gemüse kocht, blanchiert, röstet, grillt oder im Dampf garen lässt, verändert den Geschmack. Greift man dann noch tief in die magische Kiste der exotischen Gewürze, Essenzen, Saucen, Säfte, Pasten und hat die richtige Kombination gefunden, dann ist eine Aubergine plötzlich ein geschmacklicher Traum vom Glück.

Ein wunderbares Kochbuch, doch man sollte etwas Erfahrung in der Küche haben und auch bereit sein, nach diversen Zutaten in sehr speziellen Geschäften zu suchen.

Der 16. Betrug, James Patterson

8. Dezember 2020

von Elke Rossmann

Der 16 Betrug von James Patterson

Während Sergeant Lindsay Boxer und ihr Partner die Bombenlegern der Terrorgruppe GAR jagen, ist ihr Privatleben immer noch das reinste Chaos. Ihre Kleine liefert sie andauernd beim Kindermädchen ab und es werden mittlerweile zehn Monate, dass ihr Ehemann Joe ausgezogen ist. Als er sich dann meldet und sie zum Essen einlädt, weckt das zwiespältige Gefühle bei der Polizistin. Sie sagt dennoch zu, immerhin ist es ihr Lieblingsitaliener am Pier 15 und dann auch noch ein Fensterplatz. Wer hätte schon ahnen können, dass ihre Aussprache abrupt mit einer massiven Explosion endet. Das Sci-Tron Museum auf dem Pier zerplatzt mit einer riesigen Rauchwolke und ein Glasregen fällt auf die Passanten. Natürlich sind die Polizeibeamtin und Joe, der einmal beim FBI war sofort auf dem Pier. Instinktiv beobachten sie dort einen Mann, der seine Freude über die Katastrophe unbändig zu genießen scheint. In der Gegenwart der beiden gibt er zu, die Bombe gelegt zu haben.

Da meint man: Fall gelöst, Buch zu Ende. Mit Nichten, denn es ist ein Patterson und bei den spannenden Geschichten dieses Autors kommt meistens alles ganz anders als erwartet. Eine Spitzenstory aus der Feder einer der erfahrensten Thrillerautoren der Welt.

Elke Pistor: Lasst uns tot und munter sein, Ein Weihnachtskrimi Mörderische Weihnacht überall!

6. Dezember 2020

von Lutz Reigber

Vom Klappentext: „Spannend, unterhaltsam, herzerwärmend und in vielfacher Hinsicht einfach köstlich“. Dem kann ich nur zustimmen. Allein die Aufmachung des Umschlages, buntes Weihnachtscover mit Tannenzweigen, Lebkuchen, Glocken, Weihnachtsmützen, Kugeln und Geschenken. Unterhaltsam, herzerwärmend liegt sicherlich an dem köstlichen humoristischen Schreibstil von Elke Pistor. Trotz eines traurigen gewaltsamen Todes wird der Protagonist Korbinian Löffelholz (allein der Name ist schon eine Show) von den, mit ihm wirkenden Personen in seinem situationsbedingten missratenen Gedanken und Irrwegen mit Freundlichkeit und Verständnis begegnet. Weiterlesen

Küchenwissen, Arthur Le Caisne, DK Verlag

5. Dezember 2020

von Elke Rossmann

Hier haben wir das ultimative Weihnachtsgeschenk für den Hobbykoch, der schon alle Kochbücher hat. Denn in Küchenwissen geht es nicht um Rezepte, nicht um Sterneküchen und auch nicht um die kulturellen Unterschiede von Ländern spezifischen Leckereien. Hier geht es um echt nützliche Antworten auf kuriose Fragen, die man sich in der Küche stellen sollte. Ich selbst wurde schon in jungen Jahren von meiner Großmutter an die Töpfe geholt und lernte das traditionelle kochen. Später dann kamen die wunderbaren Rezepte aus allen Herrenländern hinzu. So würde ich mich als einen erfahrenen Hobbykoch bezeichnen. Aber die Fragen und Antworten in Küchenwissen haben mich hier und da richtig erstaunt. Das war nicht schwer, denn vieles wusste ich einfach nicht. Ein interessantes, hübsches und sehr kluges Buch, das mit Zeichnungen und Grafiken auch für Sie die richtigen Tipps parat hat.

Oder wussten Sie, dass man Rührei im Voraus salzen muss? Warum man süße Sahne schlagen kann, saure Sahne aber nicht? Oder warum Milch eigentlich überkocht?

Schattenmörder Alex North

3. Dezember 2020

von Elke Rossmann

Der Schattenmoerder von Alex North

Nach seinem ersten erfolgreichen Roman, Der Kinderflüsterer, der letztes Jahr erschien, bleibt Alex North auch in Der Schattenmörder seinem Stil treu. Einer Mischung aus spannendem Thriller, gruseligem Horror, ausschweifender Mystik und knallharter Psychologie. Dabei erschafft er Umgebungen und Orte, die typisch für die Bücher Steven Kings in den Achtziger waren.

Paul kommt nach fünfundzwanzig Jahren in seine Heimatstadt Gritten zurück, um seiner sterbenden Mutter beizustehen. Er wollte die damaligen grausamen Ereignisse für immer verdrängen, doch als er wieder in seinem Elternhaus ist, kriechen die Erinnerungen wie Ungeziefer in seinen Kopf und sein Herz zurück: Der mit siebenundfünfzig Messerstichen getötete Teenager und der blutüberströmte, völlig verwirrte Billy. Charlie, der seit dem Mord nie mehr wieder gesehen wurde und Paul. Denn sie war damals alle erst vierzehn Jahre alt und miteinander befreundet.

Ross Dobson: Chinesisch Kochen Für Einsteiger

1. Dezember 2020

von Lutz Reigber

Wenn ich Kochbücher in die Hand bekomme und es steht dort „einfach“, bin ich immer skeptisch. Kochbuchautoren und dazu noch ausgebildete Köche neigen dazu, die Zutatenliste unnötig mit Gewürzen oder Kräutern zu verlängern. Nur weil sie der Meinung sind erst dann klingen die Rezepte interessant. „Chinesisch Kochen für Einsteiger“ einfach, zugänglich, gleich verständlich! Ich muss diesem Kochbuch doch wirklich das Prädikat einfach zugestehen. Selbst das Rezept auf Seite 92 Peking Ente ist in einer Einfachheit dargestellt, dass ich nur Hochachtung sage. Ich kenne noch Rezepte mit speziellen Öfen, in denen die Ente reingehängt wurde, ganz langsam geröstet, damit sie rundum kross war. Ich habe Bilder davon gesehen, aber keiner hatte so einen Ofen zu Hause. Also war das Gericht hier gar nicht machbar. Weiterlesen

Film: Vier himmlische Freund, DVD und Blu-Ray

30. November 2020

von Elke Rossmann

Klassisches gute Laune Kino aus dem Jahr 1993. Dadurch, dass der Film damals nicht in den deutschen Kinos lief, haben Sie ihn, genau wie ich vielleicht nie gesehen. Ein blutjunger achtundzwanzigjähriger Robert Downey, Junior spielt die Hauptrolle als Thomas. Der wird in dem Moment unweit eines Busunfalls im Auto geboren, als vier Passagiere und der Busfahrer sterben. Diese vier Passagiere haben aber in ihrem Leben eine wirklich wichtige Sache nicht zu Ende gebracht. Jetzt jedenfalls sind sie an Baby Thomas gebunden, der langsam größer wird. Dass die vier Verstorbenen Spielkameraden nur er sehen kann, macht dem Jungen das Leben schwer. So werden sie unsichtbar, bis er als erwachsener Mann wieder ihre Hilfe braucht. So verstehen die vier himmlischen Freunde auch erst in dem Moment, dass Thomas ihre einzige Chance ist, die letzte Angelegenheit in Ordnung zu bringen, die sie vor dreißig Jahren verpasst haben.

Das offizielle Downton Abbey Weihnachtskochbuch

29. November 2020

von Elke Rossmann

Downton Abbey, die Serie ist mittlerweile eine Institution und Fans wie ich, haben sie schon mehr als nur ein einziges Mal gesehen. Immer wieder schlägt einen die Geschichte Ihrer Lordschaft oben und die der Bediensteten unten in seinen Bann. Vor allem, die Köchin Miss Patmore und ihre kleine, so gewiefte Küchenhilfe Daisy. Wie die beiden wirbeln müssen, um den köstlichen Speisen, einer großen Gesellschaft gerecht zu wurden. Doch das Highlight ist jedes Jahr Weihnachten auf Downton. So widmet die Autorin Regula Ysewijn, selbst eine Instanz der englischen Küche, sich den Gerichten, die auf Downton zu Weihnachten serviert werden. Die Rezepte sind authentisch und der damaligen Zeit entsprechend. Ein Einführungskapitel mit Küchennotizen hilft jedoch die eine oder andere veraltete Back- und Kochzutat mit etwas moderneren Komponenten zu ersetzen.

Ein wunderschönes Buch, voller Bilder und Zitate aus Downton Abbey. Mit einem Vorwort von Julian Fellows dem Drehbuchautor der Serie und natürlich Rezepten, die über die Erwartungen an Weihnachtsessen einfach hinausgehen.