Knusprig servierte Kochshow-Persiflage. Eigentlich ist Markus Heitz mit Krimi- und Fantasy-Büchern bekannt und berühmt geworden. Nur in diesem Buch „Schnitzel Surprise“ beschreibt er das wahre Leben der Filmindustrie mit den flippigen Charakteren, dem Haschen nach Einschaltquote oder Followern, und den in Schieflage geratenen Köchen, die sich in ihrer Not, um eventuell an etwas Geld zu kommen, um die Schulden abzutragen, vor eine Kamera stellen und sich aufs Peinlichste outen. Viel zu spät erkennen sie, dass eigentlich nur sie auf der Strecke bleiben. Im Visier hat Markus Heitz alle gängigen Koch- und Küchenshows hervorragend parodiert. Mit viel Humor und gelungenen Überzeichnungen hat er uns Lesern eine köstliche panierte Lektüre bereitet. Ohne Fantasie, nur fantasievoll mit nachvollziehbaren Situationen und Dialogen gefüllt. Um die beiden Genres Film/Funk und das Leben in den Küchen zu beschreiben, muss man dort schon mal dabei gewesen sein. Markus Heitz war zeitweilig Besitzer eines Irish Pub und Kochen ist seine Leidenschaft.
Alle Artikel von Lutz Reigber
Jina Jung, Koreanische Küche, 10 Rezepte für Bibimbap, Kimchi & Co.
Aufgewachsen bin ich in einer Kleinstadt mit wenig Industrie, doch eine Firma Kamax gab es dort, ein Werkzeughersteller. Bei meinen Schulkameraden war es so: Der Großvater war in der Firma, der Vater ist in der Firma gewesen, also sind die auch da gelandet. Das ganze Gegenteil sind Mitarbeiter in der Gastronomie, speziell für Köche gilt es in den Anfangsjahren, nach der Ausbildung, auf Wanderschaft, auch ins Ausland zu gehen. Man muss eigentlich mal alles gemacht haben, vom Gasthof, Ausflugslokal, Grand Hotel bis zum Sternerestaurant. Nur dann hat man Wissen und Lebenserfahrung erlangt, um in diesem Beruf Erfolg zu haben. Worauf ich hinaus will, früher mussten wir wandern, um die eine oder andere Landesküche mit Geschmack, Flair und Lebensgefühl zu lernen. Heute ist es anders. Durch die Globalisierung kommt die Küche zu uns. Angefangen von den Italienern mit Pasta, Pizza und wie man einen frischen Salat macht. Den Griechen und Balkanstaaten mit Döner, Grillplatte, Zaziki. Die Tapas der Spanier haben sich in nur ganz seltenen Fällen durchgesetzt und jetzt der Hip um Sushi. Eine absolute Erfolgsstory. Daraus jetzt der Trend zur asiatischen Küche – Jina Jung – Koreanische Küche – mein Resümee, nicht eingedeutscht, echte Koreanische Küche.
Uwe Laub, Das Blaue Gold
Blaues Gold von Uwe Laub
Der Kampf ums Wasser beginnt. Packender Thriller über den wertvollsten Rohstoff der Welt: Wasser.
An den Tagen, als ich dieses Buch zum Lesen hatte, war auch der Weltwassertag, der seit 1993 immer am 22. März stattfindet. Das diesjährige Motto „Wasser für den Frieden“! Doch der Kampf um diese wichtigste Ressource hat längst begonnen. Begleitet wurde der Tag in den Medien mit mehreren kritischen Punkten. Trotz verbrieftem Recht und von den UNO-Mitgliedern unterschrieben, ist der Zugang zum kostenlosen Wasser Menschenrecht. Leider ist dem nicht so. Laut dem letzten Bericht leiden ca. 3 Milliarden Menschen an Wasserarmut und die Zahl steigt ständig weiter. Auch bei uns in dem eigentlich regenreichen Deutschland ist schon jetzt erkennbar, dass einige Gebiete wie Brandenburg und Berlin unter Wasserarmut leiden. Die Gründe sind vor allem die Überbevölkerung und das Konsumverhalten der Menschen, die Massentierhaltung, der immense Zuwachs an der Haustierhaltung, Hund, Katze und Co. Durch die vom Klimawandel immer längeren Trockenzeiten und die damit verbundene Bewässerung der Felder, die zur Ernährung der Überbevölkerung dienen. Die Seen und Stauseen sind leer. Es wird das Grundwasser ohne Rücksicht ausgebeutet. Und nicht zuletzt die Industrie, die einen Großteil des Trinkwassers verbraucht, weil sie sich langfristige kostenlose Wasserlieferungen gesichert haben. Was nichts kostet, daran muss man nicht sparen. „Blaues Gold“- Uwe Laub zeigt in seinem Buch in spannender, mitreisenden Romanform ein Szenario auf, wie wir demnächst ums Wasser kämpfen und erpressbar sind, sollten die Wasserrechte in wenige private Hände geraten.
Angela Perez: Angekommen ….nur die Liebe lässt auf sich warten
Ein Koch, der ohne Liebe kocht, das schmeckt man unbewusst. Man kann es nicht beschreiben. Es ist im Unterbewusstsein da. Das Essen ist fad und langweilig. Gut es macht satt, aber reicht das? Man kann das ganz einfach beobachten, wenn die Gäste den Teller leeressen und mit dem Brot die letzten Saucenreste aufsaugen, dann war das Essen mit Liebe gekocht. Genauso ist es bei handwerklich produzierten Arbeiten, von Schreiner, Maler etc. oder Kunstobjekten und auch bei Musikern. Der eine übt und übt und übt, er gibt ein Konzert, doch der Applaus bleibt mehr als verhalten. Dann kommt ein Talent, übt zwar, aber das Talent weiß was es macht, tritt bei einem Konzert auf, verspielt sich vielleicht auch noch, doch das Publikum spürt, empfindet etwas im Unterbewusstsein etwas Besonderes. Da kommt etwas rüber, man kann es nicht beschreiben, das Publikum gibt Standing Ovation. Das ist die Protagonistin Charlotte Mondorf – Vollblutmusikerin mit Leidenschaft, Enthusiasmus und mit dem Streben irgendwann in einem weltberühmten Orchester ihr Talent und Können zu zeigen. Angela Perez hat in ihrem Buch „Angekommen …. nur die Liebe lässt auf sich warten“ eine wunderschöne, nachvollziehbare, mit höhen und Tiefen den Wirren des ganz normalen Lebens, den Werdegang von Charlotte Mondorf aufgezeigt. Weiterlesen
Mike & Stephanie Le, Nudeln, Nudeln, Nudeln
75 Rezepte für Fans von Ramen. Lasagne, Udon, Soba, Wantan, Rigatoni und Co.
Ich dachte, ich wüsste schon alles über Nudeln. Weit gefehlt. Hier gibt es 75 Rezepte um, mit und von Nudeln von einem Paar zusammengestellt und aufgeschrieben, die ich beschreiben würde als Nudelfans, Nudelverrückte, nein ich glaube sie sind Nudeljunkies. So viel weltweit recherchiert, ausprobiert, erneut versucht und nochmal probiert, bis es zu der kulinarischen Explosion im Gaumen gekommen ist und zudem, wozu sie sich auf der weltweiten Suche nach immer neuen Nudelgerichten begeben haben – „Nudeln machen glücklich!“ Um das zu unterstreichen ein kleiner Auszug aus dem Buch Nudelliebe: Jeder hat seine eigene Vorstellung von Nudeln. Für die einen kommen sie in Form von wärmenden Nudelsuppen daher, für den anderen als abgefahrene Gewürzexplosion. Sie können ein schnelles Abendessen unter Woche sein oder ein kompliziertes, mehrgängiges Menü mit viel Vorbereitungsbedarf. Ein Teller Nudeln kann Erinnerungen an glückliche Kindheitstage oder an ferne Länder wecken. Es kann schmecken wie bei Mama – oder wie beim Sternekoch. Eins gilt in allen Fällen: Nudeln machen glücklich. Dem kann ich nur zustimmen!
Sandra Schulz, Monster Touren
Wie ich herausfand, dass Familiencamping fröhlich macht, auch wenn es nicht immer lustig ist!
Was macht man nicht alles aus Liebe! Gerade, wenn die Beziehung erst angefangen hat, dann geht man von beiden Seiten erstmal auf alles ein. Man will ja nicht die erst begonnene neue Liebe aufs Spiel setzen. Und schon ist es passiert! Der neue Partner erzählt, dass er ein leidenschaftlicher Camper ist, man stimmt einem gemeinsamen Kauf eines Wohnmobils zu, obwohl man eigentlich nie so Urlaub machen wollte und eigentlich das ganze auch nicht mag. Die Kompromisse kommen dann in der immer teurer werdenden Ausstattung zum Tragen, die Größe, mit Dusche, Toilette, drehbaren Fahrer- und Beifahrersitzen, Panoramascheibe, etc.. Und schon hat man ein riesiges Gefährt dastehen, das Monster-Wohnmobil. Man nimmt sogar einen gemeinsamen Kredit dafür auf. Also mit gehangen mit gefangen. Da muss man dann durch. Sogar die Stelle wird gewechselt von Hamburg nach Stuttgart. Zum Glück kann Sandra Schulz beim Spiegel anfangen. Und was ist das Ergebnis daraus? Die Nichtcamperin entwickelt aus ihren Erfahrungen vom Campen die Spiegel-Kolumne „Das Monster und Ich“. Und nun das Buch zur Kolumne Sandra Schulz „Monster Touren“.
Sam & Sam Clark, Sol, 120 Rezepte aus der Sonnenküche
Einfach mediterran kochen! Von Spanien, Marokko und Levante. Ein Satz aus dem Buch, Seite 61. Unsere Erinnerungen an Essen sind oft vom „ersten Mal“ geprägt. Sie bleiben im Gedächtnis, und es ist schön, dass wir ähnlich wie bei der Musik, durch das Essen sofort an jenem Moment zurückversetzt werden. Ich kann das nur aus eigener Erfahrung bestätigen. Meine Mutter war eine exzellente Köchin. Sie hat uns Kinder jahreszeitlich bekocht, was der Hof und Garten hergaben. Und wenn ich heute irgendein Gericht bekomme, welches es auch zu Hause gab, stelle ich die Vergleiche mit zu Hause an. Meistens bin ich enttäuscht, wenn es nicht der Geschmack von meiner Mutter ist. Ich habe ihre Kohlrouladen, ihre Art Eintöpfe zu kochen geliebt. Legendär speziell ihren Grünkohl. Von vielen Orten und Restaurants kann ich sagen, dort müsst ihr das oder das Essen. Zum Beispiel habe ich mal in einem kleinen Fischrestaurant am Hafen in Holland „Moules mariniere“ gegessen, von denen bin ich heute noch begeistert. Ich habe fast drei Jahre gebraucht, um die Muscheln so nachzukochen. Genauso haben Sam und Sam ihre Gerichte für „Sol“ zusammengetragen und dokumentiert.
John Ironmonger, Der Eisbär und die Hoffnung auf morgen
Ich habe jetzt drei kolossale Bücher von John Ironmonger gelesen, in denen es um Klimawandel und unsere Aussicht bei schnellem Handeln auf eine positive Zukunft geht. Alle drei „Der Wal“, ,,Das Jahr des Dudong und jetzt „Der Eisbär und die Hoffnung auf morgen“ kann ich mehr als nur empfehlen. Alle drei informativ, aufklärend, nachdenklich machend, anregend und doch immer mit der Hoffnung auf ein positives Morgen. Unser Jahrzehnt wird mal als das Zeitalter des Feuers und der Flut genannt werden. Heiße trockene Sommer, langanhaltende Dürren, Milliarden Tonnen von trockenem Brennholz. Nur ein Funke und alles brennt. Überall auf der Welt, Waldbrände, Buschbrände, Plantagenbrände, Grasbrände, sogar ganze bewohnte Inseln fallen dem Feuer zum Opfer. Der ganze Planet brennt und während es in einem Teil brennt, reget es an anderer Stelle. Regen der Tage lang andauert, Regenschauer und – Güsse, die die Bäche und Flüsse füllen, übertreten lassen, alles unter Wasser setzen, Schlamm- und Gerölllawinen mit ihrer Zerstörungswut ganze Landstriche verwüsten und wer nicht rechtzeitig fliehen kann, ob Mensch oder Tier mit dem Leben bezahlen muss. Geändert aus diesem Buch, Seite 130/131. Wir leben zu dieser Zeit. Realität pur. Die Nachrichten sind leider voll davon. Unsere aufgeklärte Jugend beschwert sich mit Recht über unsere Ignoranz und die Macht der Lobbyisten für die Klimagegner. Die berühmtesten sind Trump, Putin, Xi Jinping, die AFD und viele große Weltkonzerne. Gut, dass wir John Ironmonger haben, der uns mit seinen Romanen einen einfühlsamen Einblick auf unsere Verfehlungen und nicht Handeln gibt.
Susanne Schmidt, Abnehmen mit 60,Die 30-Gramm-Fett-Methode
Nie wieder dick Abnehmen ab 60 von Susanne Schmidt
Was mache ich nun? Erstens bin ich über 60 Jahre alt. Zusätzlich wurde mir leider in meinem letzten Arztbericht Adipositas bestätigt. Also muss ich dieses Buch von Susanne Schmidt „Abnehmen mit 60!“ haben. Jetzt habe ich das Buch studiert und stehe nun vor der Frage, verfasst du jetzt eine Rezension oder schreibst du sie erst, wenn du nach den Anleitungen von Susanne Schmidt sichtbare Erfolge vorweisen kannst. Ich habe mich fürs Erste entschieden. Denn erstens, warum liebe Leser sollen sie so lange warten, bis ich Erfolge aufweise? Machen sie doch gleich selbst die Erfahrungen. Zweitens kann ich aus meinen beruflichen Tätigkeiten und Erfahrungen diese Ausführungen und empfohlenen Anleitungen von Susanne Schmidt sehr gut nachvollziehen. Mit dieser Art sich zu ernähren und danach zu Handeln muss eigentlich zum Erfolg führen. Daher ohne persönlichen Selbsttest meine Empfehlung doch selbst diese Anleitungen nachzumachen.
Cory Doctorow, Red Team Blues, Cyberthriller
Wie meist aus Filmen bekannt erwartet man die Detektivarbeit, dass der Detektiv in einem Auto sitzt und versucht, aufschlussreiche Fotos von der Zielperson zu machen, ohne dabei selbst entdeckt zu werden. Heute recherchiert man von seinem Bürostuhl, meistens nicht erkannt, im Internet. Im Internet ist nichts und niemand sicher. Und außerdem, das Netz vergisst nie!
Bevor Putin die Ukraine mit herkömmlichen Waffen angegriffen hatte, war ich der Meinung, Waffen benötigen wir nicht mehr, schützt euch vor einem Cyberkrieg. Da kommt die Manipulation, Zerstörung über die Datenleitungen. Nach dieser hervorragenden Lektüre von Cory Doctorow „Red Team Blues“, gibt es eine Gruppe von Interessenten, die gar nicht wollen, dass ihre Internetgeschäfte zu Schaden kommen. Die Banken, Start-Ups, Weltfirmen, wie Amazon, Apple und Co, aber auch die Mafiaorganisationen, Oligarchen und autokrate Landesfürsten. Das Verschieben von Finanzen, Kryptowährungen und Bitcoins über Briefkastenfirmen, um Steuern zu sparen, Gelder zu waschen oder durch schnelle Käufe oder Verkäufe Gewinne abzugreifen. Da würde ein Cyberkrieg alles behindern oder sogar vernichten.