Vor kurzem hatte ich festgestellt, dass zurzeit die interessantesten und auch sehr guten Kochbücher aus dem Land, mit dem Nimbus kommen, keine gute Küche zu haben, nämlich aus Großbritannien. Es gab wenige deutsche Kochbuchautoren. Wenn es etwas Hochwertiges gab, waren es Bücher von Sterneköchen, die durch die Unterstützung ihres Patrons, Patronin Bücher mit exquisiten Rezepten, tollen Vorstellungen der Betriebe/Hotels/Restauration/Weinkellers zum Inhalt hatten. Und jetzt liegt mir das Buch „Deutsche Küche“ von Christian Rach und seiner Co-Autorin Susanne Walter vor.