Zusätzlich lädt ein Button ein, dieses Buch zu nehmen, mit den Worten: „Ein ehrliches Kochbuch für alle, die es eilig haben – aber trotzdem gut essen wollen“. Den Einführungstext sollte man unbedingt lesen. Sehr aufschlussreich erzählt uns Simon Traver, wie es zu der Idee zu diesem Buch gekommen ist. Angetrieben von dem für ihn (und auch für mein Empfinden) nervigen Wort „Essen muss gesund sein!“ Simon Traver sagt: Gesund heißt doch nicht fad und langweilig. Gesund heißt doch nicht Kalorien zählen. Gesund ist, was zufrieden macht, und wenn ein Teller mit köstlicher Pasta ein Lächeln ins Gesicht zaubert, dann ist das genau richtig. Da Simon Traver sich seit 10 Jahren vegetarisch ernährt, hat er seine Rezepte ganz ohne Fleisch und Fisch kreiert. Meiner Meinung nach gehörte hierfür ein Hinweis auf das Cover. „Heute keine Zeit? Koch das!“ sind Rezepte, die schnell zuzubereiten sind, einfach zusammengestellt und köstlich schmecken. Wer hat denn schon immer Zeit oder Lust, Stunden in der Küche zu verbringen?
Simon Traver wuchs bei seiner alleinerziehenden Mutter auf. Dadurch hat er früh selbst kochen gelernt. Er ist Hobbykoch, Food-Liebhaber und seit KurzemVollzeit-Genussmensch mit Herzen für einfache, gesunde Küche. Simon Traver hat keine Ausbildung in der schicken Küche gemacht, sondern eine Lehre im Supermarkt absolviert. Das brachte ihm die Welt der Lebensmittel näher und was man daraus kreieren kann. Er lebt in Düsseldorf und ist auf Instagram (@heute.keine.zeit). Sein Fokus liegt auf Alltag statt Fine Dining.
Die Rezepte-Aufteilung macht beim Lesen schon Freude. Nicht nach Frühstück, Mittag, Abendessen, nicht nach Suppen, Salaten, Snacks, Fleisch/Fisch, Nachtisch, nein, viel interessanter geht die Aufteilung nach: 15 Minuten – jetzt sofort; 20 Minuten – schnell, aber mit Seele; 30 Minuten – die halbe Stunde für dich; Meal Prep – jetzt kochen, später genießen und Lazy Sunday – wenn du mal Zeit hast. Gespannt, ob die Aufteilung passt, bin ich mit Freude ans Lesen und Ausprobieren gegangen. Meistens habe ich die Zeit noch unterboten. Simon Traver ist für einfach. Es fängt schon mit den Zutaten an, meistens hat man sie ohnehin im Haushalt. Und die ein bis zwei speziellen Zutaten kann man sich in jedem Supermarkt besorgen oder durch Alternativen ersetzen. Simon Traver fordert einen geradezu auf, selbst kreativ zu sein. Die Rezepte sind einfach, schnell zubereitet und dazu noch gesund-lecker! Dabei sind sowohl klassische Gerichte als auch einige Überraschungen. Es macht Spaß, in diesem Buch zu blättern, zu lesen und dann gleich loszulegen. Für mich persönlich als einziges Manko: Es wurde doch sehr viel mit Halloumi gearbeitet. Man kann das aber selbst mit Fleisch oder Fisch ersetzen. Das bleibt jedem selbst überlassen. Wie Simon Traver selbst schreibt: Gesundheit ist nicht nur Gemüse – Gesundheit ist auch ein warmes Gefühl im Bauch, ein Essen, das einem ein Lächeln ins Gesicht bringt. Viel Spaß mit einer schnellen, einfachen, gesunden Küche.
„Keine Zeit? Koch das!“, Simon Traver, RIVA, ISBN: 978-3-7423-0090-4, Hardcover, Seiten 144, € 25.50, erschienen Märtz 2026.