Alexander Herrmann ist in der deutschen Kochszene ein anerkannter Spitzenkoch. Sowohl als Sternekoch, Fernsehkoch und charismatische Persönlichkeit begeistert er seit Jahren ein großes Publikum. In seinem Kochbuch „Ich lieb’s – Meine 120 Lieblingsrezepte & persönlichen Geschmacksgeheimnisse“ nimmt er die Leserinnen und Leser mit auf eine ganz persönliche Genussreise. Das Buch verspricht nicht nur eine Sammlung kreativer Rezepte, sondern auch Einblicke in Herrmanns Küchenphilosophie und kulinarische Geheimnisse. Perfektion, Emotion und Persönlichkeit sind die Begriffe mit der Alexander Herrmann sein Buch eröffnet. Natürlich ist Perfektion sein ganz persönlicher Anspruch. So hat er auch seine Rezepte gestaltet, mehrfach ausprobiert, akribisch gewogen, Temperaturen und Zeiten gemessen. Die Emotionen sagt Alexander Herrmann sind das allerwichtigste beim Kochen, Essen und vielen anderen Dingen. Meine persönliche Auffassung dazu: wenn man ohne Liebe kocht, gelingt kein Gericht. Die Liebe kann man weder messen noch beschreiben, nur schmecken! Neu war die Deutung der Persönlichkeit. Hier fordert Alexander Herrmann einen auf, seine ganz persönliche Note in die Gerichte zu bringen. Dann sind sie auch authentisch.
Alexander Herrmann zählt zu den bekanntesten deutschen Spitzenköchen. Mit seinem Gourmet-Restaurant AURA in Wirsberg und dem „Imperial“ in Nürnberg spielt der zwei Sternekoch in der kulinarischen Spitzenklasse, sein Wirtshaus-Konzept „Fränkness“ in Nürnberg holt die bodenständigeren Genießer und Genießerinnen ab. So oder so versteht er es, die Menschen mit seiner Küche, seiner sympathischen Art und Humor für sich einzunehmen – sei es in seinen Restaurants, in seinen kulinarischen Sendungen oder mit seinen immer exzellenten Kochbüchern.
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Mit insgesamt 120 Rezepten deckt das Buch eine breite Palette ab: Von raffinierten Vorspeisen über herzhafte Hauptgerichte bis hin zu verführerischen Desserts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders hervorzuheben ist die Vielseitigkeit – sowohl Anfänger als auch ambitionierte Hobbyköche finden passende Gerichte. Die Rezepte sind klar verständlich formuliert und beinhalten nützliche Tipps, wie zum Beispiel Variationsmöglichkeiten oder Hinweise zum perfekten Gelingen. Die persönlichen Anmerkungen und Anekdoten von Alexander Herrmann verleihen dem Buch eine unverwechselbare, authentische Note. Ein besonderes Highlight des Buches sind die „persönlichen Geschmacksgeheimnisse“, mit denen Alexander Herrmann seine Leserinnen und Leser an seinem Erfahrungsschatz teilhaben lässt. Hier verrät er kleine Kniffe, mit denen sich alltägliche Gerichte auf ein neues Geschmacksniveau heben lassen – sei es durch ungewöhnliche Gewürzkombinationen, clevere Zubereitungstechniken oder ausgefallene Zutaten. Diese Abschnitte machen das Buch nicht nur zu einer Rezeptsammlung, sondern zu einer Inspirationsquelle für eigene Experimente in der Küche.
Die Rezepte sind alltagstauglich und lassen sich mit handelsüblichen Zutaten zubereiten. Gleichzeitig bleibt Herrmann seiner kreativen Linie treu und animiert dazu, Neues auszuprobieren. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind klar und verständlich, so dass auch weniger geübte Köchinnen und Köche gute Ergebnisse erzielen können.
„Ich lieb’s – Meine 120 Lieblingsrezepte & persönlichen Geschmacksgeheimnisse“ von Alexander Herrmann ist ein rundum gelungenes Kochbuch, das sowohl durch seine Vielfalt als auch durch die persönliche Note des Autors begeistert. Es eignet sich hervorragend als Geschenk für Kochbegeisterte oder als Inspirationsquelle für die eigene Küche. Wer Lust hat, in die Welt eines Spitzenkochs einzutauchen und dabei praktische Tipps für den Alltag zu erhalten, wird an diesem Buch große Freude haben.
Ich lieb´s, Alexander Herrmann, DK, ISBN: 978-3-8310-5220-2, Gebundenes Buch. Seiten 256, € 29,95, erschienen 28.11.2025.